chỉ dẫn bảo quản thịt, cá trong tủ lạnh.

Công việc bận bịu khiến mọi người ko thể đi siêu thị sắm mua thực phẩm hằng ngày được mà phải mua một lần nhiều loại về bảo quản trong tủ lạnh để sử dụng dần. Việc bảo quản thực phẩm tươi sống, đặc biệt là thịt, cá trong tủ lạnh ko đúng cách sẽ là nguy cơ ảnh hưởng tới sức khỏe các bạn cực kì lớn. Bài viết sau đây của chúng tôi sẽ chỉ dẫn mọi người 1 số mẹo để bảo quản thịt, cá trong tủ lạnh đúng cách , an toàn và vệ sinh.

một Thịt

Một vài loại thịt tươi sống như thịt bò hay thịt heo, nếu để trong ngăn đá có thể giữ được lâu ngày. Tuy vậy chúng ta  cần làm sạch sẽ chúng trước khi cho vào ô đá. Và tất nhiên, mọi người cũng cần chọn 1 vài hộp hay bịch ni lông kín hơi để cất trữ chúng trong ngăn đá.

1 điều mà mọi người bắt buộc phải tuân thủ theo khi chế biến thịt đông lạnh chính là một khi đã rã đông thịt thì bắt buộc phải chế biến hết số thịt đã được rã đông, nếu không bạn tiếp tục cho vào đông thịt sẽ bị hư . 

Thịt sau khi rã đông có thể chế biến như bình thường 

Để ý : Khi chúng ta cho thịt vào ô đông, cần phải bọc thịt thật nhiều lớp để tránh cho chúng ko bị đông cứng quá mức, dẫn tới tình trạng mất nước hay thay đổi màu sắc, mùi vị. chúng ta cũng cần buộc thịt thật chặt, tránh không khí bên ngoài có thể lọt vào và dẫn tới tình trạng thịt bị rất nhiều lớp đá bám vào bề mặt.

hai Gia cầm

Đối với Những người thích ăn thịt gia cầm như gà hoặc vịt, khi mua chúng từ khu chợ về thì phần thịt này đã được đông lạnh. Nếu như các bạn đang có nhu cầu chế biến thì có thể chế biến chúng ngay, còn nếu không bạn hãy cho nguyên bọc hoặc hộp vào trong tủ lạnh và tiếp tục đông đá chúng.

Thường thì các bạn cũng có thể để chúng trong tủ lạnh và đông đá khoảng bảy ngày. Tuy nhiên, thời gian đông đá càng dài thì độ tươi ngon của thịt sẽ bị giảm đi đáng kể.

Gia cầm sống mua về phải được sơ chế trước khi muốn đông đá 

Nếu mọi người mua gia cầm còn sống về, sau khi sơ chế xong bạn muốn cho vào ngăn đông đá thì cũng phải bao bọc thật kỹ thịt nếu ko , thịt sẽ rất dễ bị nhiễm khuẩn.

ba Cá

Cá có mùi tanh khá nặng. bởi vì đó chúng ta cần xem xét khi bảo quản chúng, các bạn phải bao bọc chúng thật kỹ bằng nhiều lớp, nếu không nó sẽ lan mùi sang Một số thực phẩm khác làm bạn cảm thấy vô cùng bực tức .

Ngoài ra , sau khi làm cá xong các bạn có thể pha loãng giấm và đổ trực tiếp lên mình cá như vậy cũng sẽ giải quyết được mùi tanh của cá phần nào.

Cá có mùi tanh nên cần chú ý làm sạch trước khi cho đông đá

chú ý :

- không nên bảo quản thịt, cá quá lâu trong tủ lạnh nếu không chúng sẽ bị hỏng hoặc mất đi độ ngon.

- Phải làm thật kỹ thịt, cá trước khi cho vào tủ lạnh và làm đông chúng.

- Nên bao bọc thật chặt để tránh thịt, cá bị mất nước hay đổi thay màu sắc.

- Thịt nguyên miếng sẽ có thời gian bảo quản lâu hơn thịt băm.

- Thịt sắm từ khu chợ về ko nên rửa và cứ để nguyên trong hộp nhưng mà cho vào bảo quản.

- Khi đã rã đông thịt thì bắt buộc phải chế biến hết số thịt, cá đó.

Ngoài ra , hiện giờ trên thị trường đã sinh ra một vài dòng tủ lạnh được vũ trang công nghệ cấp đông mềm cho phép chúng ta bảo quản, cấp đông thịt cá dài ngày nhưng vẫn lưu giữ được hầu như nguyên vẹn dưỡng chất bên trong lại ko cần phải rã đông khi cần phải chế biến bởi vì không làm đông cứng thực phẩm.